அதை இங்கே உங்களுடன் பகிர்கிறேன்.
தேவையானவை ;
பச்சரிசி ----1 கப்
இட்லி அரிசி(புழுங்கலரிசி)--1 கப்.
உளுத்தம் பருப்பு --அரை கப்.
துவரம் பருப்பு -----அரை கப்.
தக்காளி------மூன்று அல்லது நான்கு.
பச்சை மிளகாய் -----3
இஞ்சி ஒரு சின்ன துண்டு.
உப்பு ருசிக்கேற்ப
எண்ணெய் ---- தோசை வார்ப்பதற்கு.
அரிசி பருப்பு வகைகளை சுமார் நான்கு மணி நேரம் ஊற வைத்து மிக்சியிலோ. கிரைண்டரிலோ அரைக்கவும். பாதி அரைபடும் பொது , இஞ்சி, மிளகாய், தக்காளி( தோல் நீக்கியோ, நீக்காமலோ). தக்காளி தோல் நீக்க ,தக்காளியை ஒரு சில நிமிடங்கள் வெந்நீரில் போட்டு வைத்து , பின்பு உரித்தால் தோல் உரிந்து வந்து விடும் .நான் அப்படியே போட்டு அரைத்தேன். பல்லில் தக்காளித் தோல் அகப்படுமோ என்று நினைத்தேன். அப்படியெல்லாம் ஒன்றுமில்லை. நம் சிறுநீரகங்களுக்கும் நல்லது ஆச்சு . நல்ல நைசாக அரைத்த பின்பு , உப்புப் போட்டு ,கலந்து விட்டு உடனேயே தோசையாக வார்த்து விடுங்கள். அருமையாக இருக்கும்.
நான்-ஸ்டிக்(Non-Stick) தோசைக்கல் வேண்டாமே!
நம் பழைய இரும்புத் தோசைக் கல்லிலேயே தோசை ஊற்றி குடும்பத்தினரின் ஆரோக்கியம் காப்போம்.
இந்தத் தோசை செய்வதற்கு தூண்டுகோலாய் அமைந்த திருமதி கீதா சாம்பசிவம் அவர்களுக்கு என் நன்றி.
பட உதவி---கூகுல்
இட்லி அரிசி(புழுங்கலரிசி)--1 கப்.
உளுத்தம் பருப்பு --அரை கப்.
துவரம் பருப்பு -----அரை கப்.
தக்காளி------மூன்று அல்லது நான்கு.
பச்சை மிளகாய் -----3
இஞ்சி ஒரு சின்ன துண்டு.
உப்பு ருசிக்கேற்ப
எண்ணெய் ---- தோசை வார்ப்பதற்கு.
அரிசி பருப்பு வகைகளை சுமார் நான்கு மணி நேரம் ஊற வைத்து மிக்சியிலோ. கிரைண்டரிலோ அரைக்கவும். பாதி அரைபடும் பொது , இஞ்சி, மிளகாய், தக்காளி( தோல் நீக்கியோ, நீக்காமலோ). தக்காளி தோல் நீக்க ,தக்காளியை ஒரு சில நிமிடங்கள் வெந்நீரில் போட்டு வைத்து , பின்பு உரித்தால் தோல் உரிந்து வந்து விடும் .நான் அப்படியே போட்டு அரைத்தேன். பல்லில் தக்காளித் தோல் அகப்படுமோ என்று நினைத்தேன். அப்படியெல்லாம் ஒன்றுமில்லை. நம் சிறுநீரகங்களுக்கும் நல்லது ஆச்சு . நல்ல நைசாக அரைத்த பின்பு , உப்புப் போட்டு ,கலந்து விட்டு உடனேயே தோசையாக வார்த்து விடுங்கள். அருமையாக இருக்கும்.
நான்-ஸ்டிக்(Non-Stick) தோசைக்கல் வேண்டாமே!
நம் பழைய இரும்புத் தோசைக் கல்லிலேயே தோசை ஊற்றி குடும்பத்தினரின் ஆரோக்கியம் காப்போம்.
இந்தத் தோசை செய்வதற்கு தூண்டுகோலாய் அமைந்த திருமதி கீதா சாம்பசிவம் அவர்களுக்கு என் நன்றி.
பட உதவி---கூகுல்
No comments:
Post a Comment
உங்கள் கருத்தை இங்கே பதியுங்கள்